I Corsi di Storia e Cultura dell'Industria del Nord-Ovest dal 1850 ai giorni nostri

Approfondimento

Bialetti

La macchina per il caffè espresso Bialetti rappresenta ancora oggi il sinonimo della caffettiera moka. Ideata nel 1933 da Alfonso Bialetti (fondatore dello stabilimento di Crusinallo -Vb- nel 1918), Moka Express viene immessa sul mercato a livello industriale dal figlio Renato nel dopoguerra. Rivoluzione del sistema stesso di ottenere la bevanda, la caffettiera Bialetti ribalta il sistema alla napoletana - la caduta dell’acqua bollente sulla polvere di caffè - facendo salire l’acqua in ebollizione e sotto pressione attraverso il caffè. La Moka è realizzata in fusione di alluminio a conchiglia in un’esclusiva forma ottagonale e serigrafata con il logo dell'"Omino coi baffi". Il prodotto entra nelle case degli italiani grazie alle campagne pubblicitarie con protagonista l'omino ideato dallo stesso Bialetti e dal pubblicitario Aldo Beldì, ai disegni animati opera di Paul Campani e al jingle pubblicitario che va in onda nel Carosello dal 1958 al 1968. In questo periodo la produzione supera il milione di pezzi all'anno, grazie al fatto che le famiglie sostituiscono la caffettiera napoletana a favore di un sistema più rapido, che diviene nella forma un'icona popolare. Accanto alle caffettiere, la Bialetti offre un vasto assortimento di prodotti anche tra le pentole (analogamente ad altre aziende del distretto del Verbano) e, dal 2004, i piccoli elettrodomestici. Dalla metà degli anni Novanta la Bialetti ha avviato diverse operazioni di re-styling del suo prodotto storico, aggiornando sia il design che le funzionalità. Per esempio, con Brikka e Dama Bialetti punta sull'ingentilimento delle linee, maggiormente arrotondate nel manico, nel pomolo e nel coperchio a superficie specchiata e su un diverso sistema di filtraggio che permette di ottenere un caffè cremoso. Per la sua originalità ottiene un grande successo la macchina per il cappuccino Mukka: riproducendo le fattezze della Moka, il serbatoio è trattato con una serigrafia che riproduce la pezzatura delle mucche. Ancora oggi, quindi, la forma della Moka avvolge gli apparecchi elettrici per l’espresso domestico: la caffettiera tradizionale, diviene il marchio e il simbolo dell’azienda.