I Corsi di Storia e Cultura dell'Industria del Nord-Ovest dal 1850 ai giorni nostri

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Il decollo industriale. Dalla fine dell'Ottocento alla prima guerra mondiale

Già alla metà dell'Ottocento il piemontese Francesco Cirio coglie le opportunità legate alla spedizione a lunga distanza di prodotti alimentari utilizzando la nuova rete ferroviaria in costruzione per collegare il proprio laboratorio di produzione ai mercati continentali.

L'intestazione di una fattura commerciale emessa dalla confetteria dei viaggiatori Angelo Sciamengo, Via Nizza, 1, Torino, 1882 [pdf]Alla fine degli anni 1870 l'azienda è oramai una moderna impresa industriale con stabilimenti in Piemonte e nel Napoletano, punto di incontro tra un'agricoltura che tiene conto dell'evoluzione tecnologica di quegli anni e delle moderne pratiche per la conservazione dei cibi: pomodori, uova, ortaggi, frutta, pesce, burro e formaggi.

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